ショッピングカートを見る
クレジットカード・後払い対応
オススメ商品
売れ筋商品
商品検索

ショップ紹介

もったつ
でいご屋へようこそ!

皆さん、美味しい野菜食べてますか? 全国のこだわり農家さんの旬のお野菜をどんどん紹介していきますんで、そんな逸品野菜をぜひご賞味くださいね!

美味しい野菜には素敵なストーリーがある。

でいご通信(店主の日記)

フリーページ
LINK
  • 京都のオーガニックマーケット「菜花」
  • おいしい安全な食べものネットワーク「ベジフル」
  • ユーモアと物欲を刺激するショッピングガイド「カラメル」
  • 商品撮影のことなら「あしたね研究所」
rss atom
ホーム 香酸柑橘 【有機JAS】愛媛産レモン(農薬不使用)
【有機JAS】愛媛産レモン(農薬不使用)
・ 商品名
【有機JAS】愛媛産レモン(農薬不使用)

============【29年11月05日】=================
愛媛産レモンの今シーズンの出荷を開始いたします。
翌3月までの出荷を予定しています。


この商品は送料が販売価格に含まれていません。下記の送料表をご確認ください。


「愛媛中島ゆうきの里」の有機JAS認証レモン(農薬不使用)


農薬不使用なので安心! 皮まで丸ごと食べられます。


島全体がみかん畑に囲まれる柑橘の島”愛媛松山の中島”から、自然農法の柑橘グループ「中島ゆうきの里」のレモンをご紹介します。中心となる泉精一さんは、代々中島で柑橘栽培を行う3代目です。30年前から自然農業に取り組み、中島でも数少ない無農薬柑橘の栽培をグループの若手メンバーを巻き込んで進めています。
香り豊かで果汁たっぷり。水や土を汚さず、畑の微生物を大切にする自然農法で農薬や化学肥料の力は借りずに栽培した農薬不使用の国産レモンです。豊かな畑を守るため、海水や米ヌカ、その土地の微生物などを活用した自家製肥料をつかっており、保存のためのワックスや防かび剤も一切使用していませんので、皮ごと安心して使っていただけます。


中島ゆうきの里


11月〜12月はフレッシュなグリーンレモン
年明けから徐々に黄色が目立つようになります。
1月中旬〜3月は黄色いレモンをお届けします。


植物はなんでもそうですが、緑色の若い実から始まり熟してきてそれぞれの色・形になっていきます。レモンの場合は、4月から5月に花が咲き、9月〜10月に緑の玉が付き出して、季節の移りかわりとともに緑色から黄色へと色がかわります。スーパーで見かける外国産のレモンは黄色ばかりなので、はじめて緑色のレモンに出会われた方は「あれ?」と思われるかもしれません。輸送に長時間かかる輸入物は元々の季節感が違いますし黄色いレモンしか流通にのらないのが現状です。
国産ならではの緑色のレモン(グリーンレモン・フレッシュレモンとか呼びます)はとても貴重品。
若々しく突き抜けるようなさわやかな酸味をぜひ味わって下さい。


国産レモン

■ よくある質問


1.緑色のレモンと黄色のレモンで味の違いはあるの?


グリーンレモンのほうが、若々しい酸味が強く感じられます。保冷室(冷蔵庫)である程度置いておくとやや黄色くなり、味もやや柔らかい酸味に変化してきます。レモンは追熟しませんので、鮮度という意味では少しずつ落ちていきますが、お好みのタイミングで利用いただければと思います。

2.緑色のレモンの皮がかたいのは?


グリーンレモンの時期は、皮は硬いのが特徴です。手で絞るのは大変なので、絞り器をつかってください。しばらく置いて黄色みがかってきたら、若干皮は柔らかくなります。ただ、レモンの鮮度を考えると早く使っていただきたいところです。

3.長い間保存していても、成分的には変わらない?


科学的なお話は、はっきりと言えない所もありますが、産地の農家さん含め、私も成分の含有量が低下する(または増える?)なんて話は聞いた事がないので、変わらないと思います。
(憶測ですみません・・・)


以上、人間と同じでレモンにも1年の短いサイクルのなかで若年期〜成熟期〜老齢期があります。
同じレモンでも、若いのは若いなりの、ベテランはベテランなりの味をもっていますので、
ちょっと歩み寄っていただいて、楽しくレモンのシーズンにお付き合い頂けたらありがたいです☆


フルーツレモン
終盤はこれぐらい黄色くなります(おなじみのレモン色)



グリーンレモン
  11〜1月序盤のレモン(こんなにグリーン!)
  皮の厚さも違いますね。
香酸柑橘といえば国外ではレモン・ライムが、日本ではかぼす・ゆず・橙などが一般的で、その香りと酸味は多くの人々に愛されています。
さて、柑橘類に含まれている主な成分を1つご紹介します。
『リモネン』
主に、果皮に多く含まれていて、柑橘の香り成分です。

さのう(果肉)に多く含まれるものでは、ライム・かぼすが群を抜いており、レモンが3位でした。
なるほど、、ジンライムには納得、では焼酎とかぼすはどうか??
ぜひお試し下さいね!



でいご屋主人の気づきの窓


.お薦めポイント


農薬不使用(いわゆる無農薬)のレモン栽培は、国内では極めて数が少ないです
インターネット上で検索してみると、同じようなレモンがありますが、よく確認すると減農薬(慣行栽培の50〜70の農薬使用量で栽培)であったり、「極力使用しない」という商品であったりします。
また、有機JAS認証を取得していても、既定の農薬であれば使用可能ですので、農薬不使用というわけではありません。
ですから、完全に農薬不使用(いわゆる無農薬)で栽培している農家は限られますし、農薬・化学肥料を使用しないというのは想像以上に手間暇と根気が必要です。
今回ご紹介する「中島ゆうきの里」の泉精一さんは、11月まで取り扱いしていた「自然農園ながさき」の長崎さんの、自然農法の先生にあたります。御年81歳(H22年現在)ですが、精力的に島の若手農家を巻き込んで、農薬を使用しない柑橘の共同栽培を進めています。
泉さんの推奨する自然農法は、土の中の微生物に着目し、土地の微生物が元気で働ける環境を作ることに重点を置いています。ですから、微生物の活動に影響を及ぼすモノ(化学合成の農薬や肥料、外部の微生物など)は一切畑にいれません。
だからでしょうか、ゆうきの里さんの柑橘は、「甘すぎない」「酸っぱすぎない」
とても味覚のバランスのよさを感じます。これが本当の「自然の作り出す味」なのかなと感じます。
2歳になる娘が興味本位で自然農法のレモンにかじり付いても安心して見ていられますし、「す〜っぱい!」って顔をしながら、それでもやめないのは子供は直感的に「自然本来の味」を感じ取っているのかもしれませんね?!
モチロン皮ごとかじってます。

.ちょっと値段が…


皆さんもお値段をみて「高い」と思われた方も多いと思います。
通常のレモンと比較してしまうと仕方が無いのですが、この価格が「来年以降も同じ品質で再生産をするための価格」になります。それだけ手間暇とコストをかけて、栽培を行っているという事ですので、ぜひご理解ください。
ただし、商品自体は可能な限り品質にこだわった、間違いのない「ホンモノ」をお届け致します。
中島ゆうきの里からは、B品および減農薬の商品もご用意しております。
お客様のご都合にあわせ、お買い求めいただけましたら幸いです。

.時間がかかりそう…


あと、日々の出荷量には限りがあります。昨今の気候変動でどうしても収穫量がばらつきが発生したり、注文を多く頂いた時など、長い時で10日〜2週間もお届けに日数を要する場合があります。
自然相手ですのでどうにもできない面ではありますが、ご理解いただきたいと思います。

.表皮の具合


自然農法では、化学的な薬や肥料には頼らない栽培をするため、どうしても病害・虫害に悩まされます。長年の畑作りである程度は予防できていますが、それでも人間の好物は虫も大好き!何処からともなく寄ってきて、大事な実に傷がついたり、カイヨウ病という病害で斑点がついたりします。黒点病という表皮に黒い点々がついてしまう害も、柑橘栽培からは切っても切り離せない病害で、なかなか防ぎきれません。害の程度が非常に軽微で、皮ごと利用いただいても問題ない程度のものはA品として出荷しております。


【A品のレモン】
病害が非常に軽微で、表皮の斑点も目立たない程度の良品をお届けします。
農薬を使用しない安全なレモン栽培を第一としていますので、小さな斑点や傷・デコボコの変形を気にされるお客様には満足いただけないかもしれません。どのように使用されるのかご検討のうえ、購入ください。


【A品のレモン 更に追記】
柑橘栽培ではある程度は避けられない部分ですが、黒点病の症状がでている場合があります。皮に黒い点々が全面に出るのですが、農薬を使えば抑えられますが、ゆうきの里では一切使用していないので、どうしても黒点が表皮につきます。左の写真の程度まではA品として出荷しています。皮ごと使用していただいても全く問題ありません。


.B品の具合


害の程度が中程度以下で、斑点もコルク状が軽微な物はB品として出荷しています。

もちろん、果肉の食味にまで影響を及ぼすようなキズ・痛みの物は含めません。


【B品のレモン】
表皮に病害の跡が若干目立ちます。コルク状の斑点や小さな傷のある実が含まれますので、気になる部分はナイフでカットしていただくと問題なく皮から使っていただけます。


【B品のレモン 更にUP】
近づいてみると、それなりに傷、斑点がついているのが良くわかります。『中島ゆうきの里』の農家さんが選別して、これ以上に傷のあるレモンは除きますが、B品お届け後に表皮の状態に対しての苦情につきましては、商品の特性上お受けいたしかねますので、慎重にご検討ください。




お届け商品内容について


・ 価格内訳
箱代込み・税込・送料別
・ 商品
愛媛県松山産 有機JAS認定 レモン(農薬不使用)
・ 内容
A品・訳ありB品
4kg(31玉前後)/ 10kg(78玉前後)

※サイズ分けしていませんので、玉数は前後します。
・ 販売予定
11月〜3月
・ お届け日
ご注文確定(ご入金)から1週間〜10日前後の目安
※確定したご注文から順次発送いたします。
※出荷開始後は、ご予約順の発送とさせていただきます。
※収穫や発送の都合上、お届日指定についてはご希望に添えない可能性が高いため、原則お断りしております。
※お届け日につきまして、発送時にメールにてご連絡いたします。
・ 生産者
中島ゆうきの里(愛媛県松山市中島)
・ 送料
クロネコヤマト(常温便) にてお届けします。

ゆうきの里送料

産地直送
 生産地(愛媛県松山市)からお客さまのもとへ直送いたします。

【有機JAS】愛媛産レモン(農薬不使用)
・ 購入数
 
・A品4kg
・A品10kg
・訳ありB品4kg
・訳ありB品10kg

クイック購入