和歌山県有田｜高糖度みかんジュース：紅俺ん路（おれんじ）の販売【でいご屋】

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【送料込】紅俺ん路みかんジュース　３本セット

・商品名	【送料込】紅俺ん路みかんジュース　３本セット
・販売価格	4,300円(税込)

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上門農園の「紅俺ん路（べにおれんじ）みかん」

『紅俺ん路みかん』とはどんなみかん？どんな栽培方法をしているのか？

①綺麗な紅色をした温州みかん【紅俺ん路みかん】とは？

外皮が“紅”色をした高糖度系温州みかんで正式な品種名は『山下紅』と言います。
収穫の際に一本一本糖度・酸度を測り、納得のいく味の樹のみかんだけを収穫し、さらに厳重な撰別をしたみかんに”紅俺ん路”べにおれんじと名付けました。（登録商標4694004号）
“俺ん路”には、どこまでもこだわりを持ってつくっていく、という意味が込められています。
現在、この品種のみかんは作りこなすのが難しく、全国的にもあまり出回っていません。

②高糖度みかん：平均糖度１３度以上！！
■黒潮よせる紀伊半島の温暖な気候に恵まれた地で育っています。
■山を切り開いて作った畑なので、一日中日当たりが良く、逆に台風の被害は比較的少ない。
■みかんは雨が多いと水っぽくなります。畑全体にも勾配をつけ、雨水は速やかに排出される構造としています。
～～紅俺ん路みかんの畑全景～～

③どのような栽培方針なのか？

一言で言うと、消化吸収の良い、元気な樹にする！！
一般的にみかんは肥料をやりすぎると、樹がそれを消化吸収できなければ、栄養どころか逆に害になってしまいます。そればかりか味も悪くなってしまうのです。
そこで土着菌・ＥＭ菌・酵素などを利用して樹の体質改善を行い、消化吸収の良い樹にして、強制的にではなく、みかんの樹が元来持っている自然の力を最大限に引き出すことで、樹も元気でしかも美味しいみかんを作ることを目指しています。
また、除草剤は使用せず、農薬は必要最小限にして、更なる減農薬を目指して日々研究しています。

④糖度もしっかり計測します

収穫時には一本一本糖度と酸度を光センサーで測り、納得のいく味の樹のみかんだけを収穫します。
『紅俺ん路みかん』の糖度の基準は12から13度以上。『紅俺ん路宝珠』は糖度14度以上です。
上限はありませんので、中には17、18度なんてみかんもあります。

⑤樹上完熟みかん：着色促進・艶出しワックの塗布はしていません。

『山下紅』は品種的には早生みかんです。
本来であれば11月初旬に収穫するのですが、さらに美味しくなる12月まで待って、完全に樹上で熟してから収穫しています。
一般的なみかんは・・・？
・全体の２～３割青みの残ったうちに収穫してしまいます。
・共同撰果場で『エチレンガス＋水蒸気』のガス室に入れて３０時間程度かけて着色促進します。
　これにより青みを無くして見かけを良くしています。
・薄くワックスをかけているみかんもあるようです。

⑥採れたての新鮮な味をお届け

●１個１個ていねいにキズを付けないよう優しく収穫しています。
●みかんが打ち身になりにくい、小さな撰果機で撰別しています。
●みかんの取扱いはやさしく、落としたみかんは出荷しないなど、品質管理を徹底しています。

・スーパーなどで売られているみかんのほとんどは『打ち身味』がします。これは収穫から先の農家での取り扱いや共同撰果場での大型撰果機による影響等が原因と考えられます。
・この『打ち身味』のみかんが結構多く出回っています。もしかしたらこれが『みかんの味』と勘違いしている人も多いのかもしれません。落としたり、ころがしたりなど、みかんに衝撃を与えることにより発生する、なんとも表現のしようがない味です。

⑦美味しいほど多い【β-クリプトキサンチン】
温州みかんには【β-クリプトキサンチン】と呼ばれる発ガン抑制作用のある物質が、他の果物に比べ特異的に多く含まれています。（バレンシアオレンジの約１００倍！！）
さらに、最近の研究で糖度の高いみかんほど、その含有率が高いことも分かりました。
高糖度の『紅俺ん路みかん』を食べることで、皆様が健康で幸せになれますよう、当園一同心より願っております。

①ジュース用みかんの撰別

一般的なみかんジュースは、どんなみかんでもジュースにしてしまうので、ハッキリ言ってあまり美味しくありません。
上門園では、原材料の品質に特にこだわっています。食べても美味しいみかんだけを撰別しているのです。
なぜなら果汁１００％ストレートジュースは原材料が命だからです。
（右の写真はジュース用みかんの撰別の様子です）

②こだわりの搾汁【パルパー方式】
六川ファームでは一般的な『インライン方式』ではなく、『パルパー方式』という搾汁方法を採用しました｡
効率的ではありませんが、素材の良さをそのままジュースにできるからです｡

その１．「ひとつひとつ丁寧に皮をむきます」

ジュース用みかんには大小いろんな大きさがあるので、どうやって皮をむいているのかと思っていましたが、なんとおばちゃん達がラインの両側に並び、丁寧に手で皮をむいていました。　
どんなに機械化が進んでも、やはり人間の手にはかないそうにありません。

その２．「後味スッキリのジュースになります」

おばちゃん達のおかげで『紅俺ん路みかんジュース』には外皮の苦味や酸味、油分が入りません。だから濃厚なのに飲んだ後変な味の残らない、いわゆる“後味スッキリ”の美味しいみかんジュースになるのです。

その３．「繊維分はたっぷりのパルパー方式」

最近の研究でみかんの袋や白いスジには、健康に良いとされる食物繊維ペクチンやヘスペリジン（ポリフェノール)がたくさん含まれていることが分かってきました。『パルパー方式』で搾汁されたジュースには、その繊維分が『インライン方式』より多く含まれているのです。
（写真：『パルパー』と呼ばれる搾汁機械です。みかんをやさしくしぼります。）

③こだわりのビン詰め
同じ『１００％みかんジュース』という名前でも、『紅俺ん路みかんジュース』と一般的な大量生産の100％みかんジュースとでは中身は全く異なります。その違いを比較してみましょう。

みかんジュースは熱を加えすぎると、風味が極端に落ちるし、もちろん成分も死んでしまいます。
残念ながらほとんどのみかんジュースは、たとえ100％果汁だったとしても大量生産の宿命上、どうしてもしっかり熱を加える ⇒ 成分は死んで風味も落ちる ⇒ 香料などを入れて風味を調整、というのが少なくないようです。

■■紅俺ん路みかんジュースはこんなに貴重品？■■

日本を含めた世界のオレンジ・みかんジュースの９割以上は『インライン方式』で搾られています。残り１割弱の中で、美味しいみかんを使い、丁寧に外皮をむいてしぼり、濃縮還元ではなくストレートジュースで、無添加100％となると、もうこれはかなりの貴重品です。

お届け商品内容について

・価格内訳	箱代込み・税込・送料込み
・商品	六川ファーム「紅俺ん路（べにおれんじ）みかんジュース」
・内容	７２０ml瓶×３本
・販売予定	通年
・お届け日	ご注文確定（ご入金）から１週間程度 ※確定したご注文から順次発送いたします。 ※お届け日ご希望の場合は早めのご注文/決済の上、別途ご相談ください。　（収穫状況によってお届け日がご希望に添えない場合がございます） ※お届け日につきまして、発送時にメールにてご連絡いたします。
・生産者	上門農園（和歌山県有田郡）・販売：六川ファーム
・送料	佐川急便（常温便）送料込み ※北海道は別途500円、沖縄・離島は別途1,000円の追加運賃が必要です。　生産地（和歌山県有田郡）からお客さまのもとへ直送いたします。